La pluripremiata ristrutturazione di un gioiello: una storia che vanta oltre 100 anni.
RESTAURANT SIGMUND / Restauro / Merano (I)
La storia del Ristorante Sigmund è strettamente legata alla storia delle porte di Merano: tutte le porte della città sono state costruite tra il XIV e il XVII secolo.
Il ristorante Sigmund esiste da più di cento anni e da allora è cresciuto strutturalmente insieme alla torre civica che racchiude Porta Bolzano. Inoltre la Ratsstube medievale, situata all’ultimo piano della torre, viene utilizzata dal ristorante per le occasioni speciali.
Nel 2015 il ristorante Sigmund è stato insignito del titolo di “Locanda storica dell’anno” dalla Fondazione Südtiroler Sparkasse.
COMMITTENTE / Ristorante Sigmund - Merano (I)
STUDIO DI ARCHITETTURA / Wolfram H. Pardatscher
REQUISITI ESTETICI / Oltre ai complessi requisiti della conservazione storica (design esterno fedele all’originale), l’obiettivo era ottenere un aspetto che corrispondesse all’orientamento benestante del ristorante, con la sua cucina e la sua clientela. Allo stesso tempo, l’uso mirato di dettagli moderni e sobri in metallo, pelle e vetro aveva lo scopo di evitare che l’immagine complessiva assumesse un aspetto scontato, “piccolo borghese”.
REQUISITI TECNICI / L’arredo storico esistente (analogamente ai progetti archeologici) è stato in parte smontato, catalogato e conservato in modo strutturato prima della demolizione dell’edificio. Dopo la ricostruzione delle mura, alcuni mobili in legno sono stati semplicemente ravvivati, altri sono stati riassemblati con una nuova veste e altri ancora sono stati sostituiti da mobili moderni. Le costruzioni in legno, come le finestre, le porte e gli elementi della facciata, soddisfano ora i moderni standard acustici e termici, pur mantenendo le forme architettoniche dell’edificio.
