REFERENZEN / RESTAURIEREN - "Historische Holzsubstanz bewahren"
Preisgekrönte Sanierung eines Schmuckstücks: eine über 100 Jahre andauernde Geschichte.
RESTAURANT SIGMUND / Restaurierung / Meran (I)
Die Geschichte des Restaurants Sigmund ist eng mit den Stadttoren von Meran verwoben: allen Toren der Stadt ist gemein, dass sie als Türme zwischen dem 14 und 17. Jahrhundert errichtet wurden.
Das Restaurant Sigmund besteht seit über hundert Jahren und ist seitdem baulich mit dem Stadtturm, der das Bozner Tor umfasst verwachsen. Mehr noch: die im letzten Stockwerk des Turms untergebrachte mittelalterliche Ratsstube wird vom Restaurant zu besonderen Anlässen genutzt.
Im Jahre 2015 wurde das Restaurant Sigmund mit dem Titel “Historischer Gastbetrieb des Jahres” seitens der Stiftung Südtiroler Sparkasse ausgezeichnet.
AUFTRAGGEBER / Restaurant Sigmund - Meran (I)
ARCHITEKTENBÜRO / Wolfram H. Pardatscher
ÄSTHETISCHE ANFORDERUNGEN / Neben sehr umfassenden Vorgaben zur Einhaltung des Denkmalschutzes (originalgetreue Außengestaltung) wurde nach einem Erscheinungsbild getrachtet, das der gutbürgerlichen Ausrichtung, Küche und Klientel des Lokals entspricht. Gleichzeitig sollte vermeiden werden, das Ganze bieder wirken zu lassen, durch die gezielte Verwendung modern und schlicht gehaltener Details in Metall, Leder und Glas.
TECHNISCHE ANFORDERUNGEN / Zum Teil wurde bestehendes historisches Mobiliar (ähnlich wie bei archäologischen Projekten) vor Abriss des Gebäudes strukturiert abgebaut, katalogisiert und eingelagert. Nach Wiedererrichtung der Mauern wurden diese Holz-Möbel zum Teil lediglich optisch aufgefrischt, zum Teil strukturell neu erstellt, zum Teil mit moderne Möbel kontrastiert. Bei strukturellen Holzgewerken wie Fenstern, Türen und Fassadenelementen wurden moderne Schall- und Wärmestandards erreicht - unter Wahrung der denkmalgeschützten Silhouetten.
